双水相萃取分离，是利用生物大分子和天然产物分子在两水相中不同的分配系数进行分离的纯化技术，由于具有含水比例高、选用的聚合物及盐对蛋白无毒性、分离设备与化学工业通用，易于处理成吨物料等优点，在大规模工业生产上目益受到重视。

    双水相萃取是在水中加入两种高聚物，或一种高聚物和一种无机盐经混合所形成的两相体系，利用生物大分子或天然产物分子在两相中分配系数不同的原理，通过控制聚合物分子大小、成相浓度、PH值、无机盐种类等条件控制目标分子在两相中的含量，来达到快速、大规模分离纯化目标物质的目的。两相中均含多达75％-90％的水，相间表面张力低，相分离条件温和，能耗较小，传质和平衡速度快，易于放大，回收效率高，易于进行连续化操作，且设备简单，与普通化工设备通用。双水相萃取具有的这些性质使它适合于萃取生物分子或用于酶催化反应。   

    双水相萃取在应用中存在的关键问题是相体系（即加入的用于成相的有机聚合物）回收困难。出于降低生产成本及减少污染的原因，用过的相体系需要回收和重复使用。过去几十年这方面未能突破,从而妨碍了这一技术的应用。本平台已拥有能大规模重复循环使用且具有生物相容性的双水相体系高聚物，对光、热和pH敏感，经过组合使用可形成多种双水相体系，并能通过光、pH或热变化实现回收再利用。将此双水相体系用于蛋白质、氨基酸等生物分子的分离，以及酶催化反应，均能达到天然聚合物相同的效果。这些聚合物在使用后通过光、热、pH手段进行回收，其回收率在95-99%，根据理论计算，可反复回用60次以上。聚合物合成及回收成本低，条件温和，易于再生操作，环境友好，在生物分离工程与生物反应工程中具有广阔的应用前景。